Ouverture exceptionnelle pour le diner du dimanche 7 ainsi que le déjeuner du lundi 8 mai
Bienvenue chez Vivo, le petit dernier du Cros de Cagnes !
Venez gouter notre nouvelle carte du printemps. Dans une ambiance ensoleillée et généreusement arborée, venez découvrir nos créations basées sur des produits de qualité issus de la mer et de la terre.
Pour le déjeuner ou le diner, venez vous détendre pour un vrai moment de partage !
Le chef et son équipe sauront régaler vos papilles pendant que l’équipe en salle vous offrira un service professionnel et décontracté.
Réservations au 04 97 12 46 56


Sublimer chaque plat
« La carte Signature que vous découvrez ci-dessous décline mon amour des produits de saison, la beauté des poissons sauvages de nos côtes, la richesse de notre terroir, que je reçois chaque jour avec l’exigence de sublimer chaque plat, d’une note végétale, alliant l’élégance et le goût dans chaque assiette que je crée chaque jour pour vous avec mon équipe. »
Antoine Losfeld
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Notre carte de mai et juin
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La belle burrata crémeuse, tomates d’antan, pesto d’herbes fraiches, crumble aux amandes12€
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Salade Vivo (Sucrine, poulet pané ou gambas croustillantes, guacamole, légumes croquants, copeaux de pecorino) (En plat principal: 19/22€)13/15€
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Tartare de saumon à l’aneth, mayonnaise et tuile à l’encre de seiche, coulis de mangue16€
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Poulpe croustillant en double cuisson, févettes, œufs de truite, sauce pecorino20€
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Foie gras de canard maison mariné à la liqueur de pêche, chutney oignon rouge agrumes et brioche tiède24€
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Mille-feuille de chair de crabe émiettée et crémeux d’avocat au citron vert17€
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La Planche Vivo : Dégustation de nos entrées, laissez-nous faire on s’occupe de tout ! (pour 2 personnes ou plus)37€
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Pizza à la truffe (pour 2 personnes ou plus)23€
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Jambon de Parme à la découpe, cornichon, beurre demi-sel (à partager)24€
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Gnocchis à la truffe, crème de parmesan pecorino, râpée de truffe de saison23€
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Paccheri au saumon frais, crème de courgettes à la menthe, pesto de pistaches et fleur de courgette en beignet 23€
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Risotto aux asperges vertes en plusieurs textures, crémeux de pecorino et poudre de café22€
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Buns brioché, steak haché du boucher (environ 200 g), sauce barbecue maison, oignons pickles, tomate, scarmorza fumée, frites maison23€
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Dos de cabillaud, croute de pistache et écaille chorizo, riz noir aux petits légumes, sauce crémeuse au Prosecco23€
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Thon rouge en tataki en croute d’herbes, quinoa gourmand exotique, chips aux olives et sauce façon pissaladière26€
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Noix de joue de bœuf confite, écrasé de blette et pomme de terre, carottes croustillantes24€
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Tartare de bœuf au couteau à l’huile de truffe, pignon, cebettes, parmesan, frites maison21€
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Sole meunière ou grillée, purée maison41€
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Noix d’entrecôte « Irish Angus » (environ 220g), frites maison36€
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Menu enfant : plat, dessert, boisson15€
Poisson ou nuggets de poulet minute ou steak haché avec purée, frites ou légumes1 boule de glaceJus (au choix: orange, ananas, abricot ou pomme) ou sirop
A deux c’est mieux / To share or not to share
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Poissons de Méditerranée selon arrivage (10 ou 11€ les 100g)
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Tomahawk de bœuf « Irish Angus » (environ 1 kg) 95€
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Noix d’entrecôte « Irish Angus » (environ 650/700g) 95€
Garniture au choix: Pomme purée maison, frites maison, légumes en julienne, salade verte-
Supplément garniture 5€
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Brie de Meaux AOP truffé, salade de mesclun et noisettes torréfiées 10€
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Salade de fraise du pays, sorbet fraise, crumble aux fruits secs et infusion verveine 10€
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Financier pistache/citron vert, crémeux chocolat blanc, pop-corn et glace pistache 10€
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Coupe glacée « Brownie style » : glace vanille et chocolat, brownie aux fruits secs et chantilly maison12€
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Panna cotta aux fruits de saison 8€
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Notre beau café gourmand 13€
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Tiramisu servi à l’assiette à table10€
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Glaces au choix: 1 boule 3.50€, 2 boules 6€, 3 boules 8€
Adresse
95 Promenade de la Plage
06800 Cagnes-sur-Mer
Horaires d'été
Mardi au samedi:
12h - 14h30 et 19h - 22h
Dimanche 12h -14h30
Téléphone
04 97 12 46 56